El ácido láurico http://cailapares.com/acido-laurico/ se encuentra en altas cantidades en los aceites de coco y de almendra de palma, considerándose este aceite una grasa saturada «saludable» porque es un triglicérido de cadena media.
Beneficios del ácido láurico y/o beneficios del aceite de coco
Como un MCT, el ácido láurico es más fácilmente absorbido por el cuerpo y tiene una serie de otros beneficios para la salud asociados, incluyendo lo que podría ayudar a perder peso.
Los triglicéridos de cadena media
Los triglicéridos de cadena media o ácidos grasos, como el ácido láurico, se caracterizan por una estructura química específica que permite a tu cuerpo absorberlos más fácil.
Esto los hace más fáciles de digerir, ya que tu cuerpo los procesa como lo haría con los hidratos de carbono y se utilizan como fuente de energía directa. En comparación con los triglicéridos de cadena larga, del tipo en otras grasas saturadas, los MCT tienen menos calorías por porción, aproximadamente 8,3 calorías por gramo en lugar del estándar de 9 calorías por gramo
Puede ayudar con la pérdida de grasa
Un estudio publicado en 2007 que trataba sobre «metabolismo» encontró que una dieta rica en MCT potencialmente podría ayudar a perder peso.
El estudio se realizó durante un período de 90 días, en las personas con sobrepeso moderado, la mitad de los cuales se les administró aceite de maíz con ácidos grasos de cadena larga, mientras que la otra mitad recibió 18 gramos de aceite de MCT por día.
A lo largo del curso del estudio, los investigadores observaron que los tomaban el suplemento MCT habían disminuido su peso corporal como resultado de consumir menos calorías, así como una reducción de la circunferencia de la cintura.
Aunque la mayoría de las grasas saturadas contribuyen a la acumulación de colesterol en tu cuerpo, los MCT son especiales en que, efectivamente, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Por otra parte, si bien es una grasa saturada, el ácido láurico no está emparejado con el colesterol o en alimentos como el aceite de palma y aceite de coco, ya que son de origen vegetal.
De acuerdo con el artículo en «Nutrición de la opinión,» los MCT pueden ayudar a reducir tus probabilidades de aterosclerosis, en la que la placa de colesterol alto se acumula a lo largo de las paredes arteriales.
En el estudio de 2007 publicado en el «metabolismo«, los investigadores también encontraron que las personas que tomaban el suplemento MCT en lugar de aceite de maíz tenían niveles más bajos de colesterol en sangre al final del estudio.
Incluye el ácido láurico en tu dieta
El ácido láurico se puede tomar como un suplemento, pero se consume más comúnmente en el aceite de coco o aceite de almendra de palma. Se considera seguro basado en las cantidades que se encuentran generalmente en los alimentos.
Según el Centro Médico NYU, el aceite de coco y el aceite de almendra de palma pueden contener hasta 15 por ciento de los MCT, junto con un número de otras grasas.
